Välkommen! Logga in Bli medlem

avancerad

Per Morbergs Pasta Vongole

31/07 22:09
0 votes were received.
All visitors can vote.
Rate this post:



En Pasta Vongole sitter perfekt på Piazza Bra i Verona, före eller efter en Pucciniopera. Mums!

INGREDIENSER:

1 kg vongolemusslor (hjärtmusslor)
2 schalottenlökar
2 dl torrt vitt vin
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
4 tomater
3 klyftor vitlök
0,33 färsk röd chili
½ dl persilja
50 g smör, rumstempererat
3 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin

GÖR SÅ HÄR:

1. Tvätta musslorna noga och se att skalen är stängda. Finhacka lökarna och vitlöken.
2. Hetta upp en kastrull med olivolja. Häll i löken och vitlöken och låt dom sautera en stund.
3. Häll sedan i musslorna och vinet. Lägg på ett lock och sjud på svag värme i 4-5 minuter, eller tills skalen öppnat sig helt.
4. Skålla tomaterna och dra av skinnet. Skär tomaterna i mindre bitar.
5. Hetta upp en låg kastrull med olivoljan. Finhacka vitlöken och chilin och lägg i kastrullen. Sautera en stund utan att ta färg.
6. Lägg i tomaterna och häll över vinet. Låt sedan koka en stund.
7. Sila sedan ner spadet från musslorna i såsen och låt koka ytterligare till lagom konsistens.
8. Smaka av med salt och peppar och rör ner en klick smöret. Häll i musslorna och värm upp.
9. Häll sedan såsen/musslorna över nykokt spagetti och garnera med den hackade persiljan.


Rubrik Medlem Läst av Postat

  Det italienska köket

Public Service 2277 07/08 15:27

  Melon och parmaskinka

Public Service 850 23/11 10:24

  Tortellini - Venus snippa

Public Service 977 25/12 22:30

  Zuppa alla genovese

Anonym användare 650 17/02 09:03

  Fagiolini alla genovese

Anonym användare 700 17/02 09:04

  Spagetti Bolognese

Public Service 1621 07/03 13:23

  Spagetti med köttbullar

Public Service 509 03/03 02:10

  Mums!

Anonym användare 449 03/03 08:22

  Spagetti Carbonara

Public Service 502 03/03 21:15

  Per Morbergs Pasta Vongole

Public Service 412 31/07 22:09

  Gnocchi på potatis

Public Service 889 30/03 11:44

  Pizzaomelett italiano

Public Service 892 30/07 14:01

  Re: Pizzaomelett italiano

Anonym användare 599 30/07 19:33

  Omelett i mikron

Public Service 659 30/07 19:51

  Cannelloni

Anonym användare 915 07/03 19:58

  Re: Cannelloni

Public Service 681 07/03 21:01

  Landet med världens bästa mat

Public Service 972 07/08 14:45

  Modena - huvudstad i landet med världens bästa mat

Public Service 535 26/03 16:26

  Chicken Thai Massaman Curry

Public Service 381 07/06 15:36

  Italienska viner - Venetien

Public Service 483 23/04 19:20

  Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro!

Public Service 523 02/07 20:57

  Jättegott

Anonym användare 280 02/07 21:07

  Jag blev jättesugen

Public Service 310 02/07 21:18

  Restaurang The Italian, Köpenhamn

Public Service 400 07/11 22:25

  Re: Restaurang The Italian, Köpenhamn

Anonym användare 309 07/11 23:58



Beklagar men endast registrerade användare får skriva inlägg på detta forum.

Klicka här för att logga in

Användare Online

Gäster: 32
Web Analytics